Nuestra cocina mediterránea y de mercado con arroces, calderetas, pescados y carnes hará las delicias en su paladar. ¡Es nuestro principal objetivo! Déjese aconsejar por las sugerencias del chef. Entrantes : fritura de pescado, a base de boquerones, berberechos naturales, tellinas, clóchinas valencianas, en temporada, zamburiñas, canaillas, quisquillas; también, huevas de sepia, cigalas a la plancha, tomate valenciano con mojama, etc.

Pescados: atún rojo, merluza de pincho, bacalao, lubina (a la sal, o a la espalda; en temporada), o en caldereta.

Carnes: entrecot o solomillo de ternera; chuletitas de lechal, rabo de toro, carrillada de ternera.

Arroces: secos, melosos, de verduras, de mariscos; su especialidad: la caldereta de bogavante, donde (una vez consumido el marisco y el pescado), se retira para hervir el caldo, añadiendo unos huevos fritos, que se presentarán para rematar el festín, después de deleitarse con sus postres de elaboración propia.

Todo ello regado con una selección de vinos de las principales DDOO nacionales, incluyendo las valencianas y, sobre todo, los cavas valencianos. Deje que le recomienden la mejor opción para maridar los deliciosos platos que elaboran en cocina.